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问政山笋的做法

2018-09-15 10:03:52

[原料/调料]

净问政山笋(或春笋)500克,水发香菇50克,香肠50克,火腿骨l条,香油、生粉、白糖各适量。

[制作流程]

①将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。

②将切好的笋块放入砂锅中,加火腿骨和水(淹没笋),用大火煮滚后改用小火炖15分钟。

③将炖好的笋放另一锅中,加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻,待汤汁烧干时,取出火腿骨,再用生粉水勾芡,淋上香油即可。

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