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下饭家常水萝卜烧肉的做法

发布时间:2019-05-15 07:58:20 编辑:笔名

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

水萝卜烧肉的主料:水萝卜400克、5花肉200克、猪肉100克、黑木耳1把

水萝卜烧肉的辅料:色拉油2勺、食盐3克、冰糖适当、料酒2匙、香油1匙、8角1个、姜2片、蒜2瓣、葱3段、香菜1根

水萝卜烧肉的做法:1、将水萝卜洗净切滚刀备用

2、5花肉切小块儿,5花肉和瘦猪肉分开备用

3、萝卜焯水备用

4、起油锅,放入少许油,放入5花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之5花肉肥而不腻,口感更好

5、炒至5花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒,炒至色彩变白后放入冰糖煸炒

6、冰糖溶化后放入8角、葱姜蒜同炒

7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒

8、倒入适当酱油

9、倒入少许料酒

10、撒入盐翻炒均匀后放入适当开水翻盖小火慢炖5分钟

11、开大火收汁,撒入香菜翻炒两下滴入香油便可出锅

家常菜做法大全温馨提示:萝卜焯水的目的有两个,1可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿,2焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。

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