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福州特色月饼鲤鱼饼再现榕城消失60年之久

2018-08-11 11:19:24

民俗专家方炳桂先生向福州市民介绍鲤鱼饼的意义

传统鲤鱼饼再现福州

它是老福州人送给孙辈的中秋祝福,也是福州特色的月饼

福州讯 今年福州的中秋节将更有福州特色。22日采访了解到,在福州市传统文化促进会及众多本土厂商的倡导下,消失60年之久的福州月饼鲤鱼饼昨天起重现福州市场,据介绍,从今年起,我市众商家每年中秋节都将联合推广鲤鱼饼猪粪脱水机
,为福州的中秋节重添本土文化特色野猪捕捉机

昨天在福州南后街,由福州市传统文化促进会等主办的鲤鱼饼现场制作活动吸引了众多路人驻足观看,并参与其中。鲤鱼饼呈巴掌大小,是一对头尾相连的鲤鱼形状小型扫路车
。它的制作原料有面料、糖和水等,将面团压入模板成型后倒出,放入烤箱

,取出后便制作完成。

据介绍,虽无任何添加剂,但在干燥的环境下,鲤鱼饼保存一两年都没问题。

福州民俗专家方炳桂先生昨天告诉,鲤鱼饼有鲤鱼跃龙门之意,福州旧俗就是,每到中秋佳节,长辈特别是外公、外婆都会送外孙、外孙女鲤鱼饼,并将饼用红绳挂在孩子胸前,表达长辈对晚辈从此万事顺利、平安吉祥的期望。共3页 1 2 3

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