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蛤蜊蒸蛋的做法_4

2018-11-08 09:51:35
蛤蜊蒸蛋的做法 “我家宝贝8个月的时候,每天都吃大半个蒸蛋,吃了一个月后再也不肯吃鸡蛋了。鸡蛋对于小孩子来说可是很好的营养食物,可惜我女儿一年多来连2个鸡蛋都没吃到,不管是蒸、煮、煎、烧就是坚决不肯吃,喂进去就吐出来,让我苦恼的不得了。

近有点好转,她不爱吃的青菜和鸡蛋,有时也能吃几口了。昨晚更是破例,这一盘蛤蜊蒸蛋,被她一个人解决了一半。这家伙太挑食了,以前不加蛤蜊的蒸蛋她都不吃的,加了蛤蜊的,做了两次她都肯吃的,真拿她没办法。看看的图,我女儿吃这个菜的照片,自己用勺子挖着吃的不亦乐乎哦。” 食材明细 主料 花蛤蜊 16只 辅料 鸡蛋 2个 配料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蛤蜊蒸蛋的做法步骤 11、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗干净。 22、水中放入姜片和料酒烧开,将蛤蜊煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。 33、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。 44、鸡蛋打散,加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋:蛤蜊水=1:1。 55、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火。 66、蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。(我家葱没了,所以没加了)。
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