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剩菜别丢给你支几招牛开门

发布时间:2020-10-30 17:42:19 编辑:笔名
剩菜别丢!给你支几招!

剩菜大变身2月6日

别丢掉

剩菜也是宝

有时你会头疼年夜饭做了很多,剩得也很多。如何让年夜饭华丽转身,轻松变成另外可口的美食呢?可以试试下面的小心思呢~

剩年糕变身

海鲜酱炒年糕

用料

年糕300g · 小米辣1根

鲜香菇3枚 · 香葱50g

XO海鲜酱40g · 生抽25ml

麻油5ml · 植物油20ml

步骤

1/鲜香菇洗净去蒂,切片;香葱切碎;剩年糕切片,备用。

2/烧开一锅水,放入切片的年糕略煮至软。

3/另起一只不粘炒锅,放入植物油、少许香葱碎和香菇片翻炒片刻,加入煮软的年糕片拌炒,再放入XO海鲜酱,淋入生抽和麻油翻炒均匀即可盛盘,再撒上香葱碎即可。

剩海虾变身

海虾大排堡

用料

海虾200g · 生菜50g

鲜番茄1个 · 蛋黄酱50ml

酸黄瓜50g · 面粉适量

蛋液200ml · 面包糠适量

馒头2枚 · 植物油300ml

步骤

1/海虾剥去外壳对半不切断的剖成两瓣,分别按顺序均匀沾裹上面粉、蛋液和面包糠。

2/将番茄和酸黄瓜切片;生菜切丝;馒头蒸热平开,备用。

3/烧热锅中的油,放入沾好面包糠的大虾排炸至上色,捞出沥净油脂。

4/馒头底上挤上适量蛋黄酱,放上生菜、番茄片、酸黄瓜片,再放上炸好的大虾排,挤上剩余的蛋黄酱盖上馒头从小学做人的教育内容贯穿始终顶便可。

剩鱼肉变身

拆鱼秋葵鱼籽饭

用料

熟鱼肉100g · 秋葵40g

红鱼籽10g · 香葱1根 · 鲜姜5g

米饭300g · 苏子叶20g

植物油30ml · 盐适当

步骤

1/将剩鱼拆骨取净肉;将香葱和鲜姜洗净沥干水分,切成碎粒备用。

2/秋葵洗净切成片。

3/中火烧热一只炒锅,放入植物油,加入香葱碎和姜碎炒香,放入秋葵片翻炒片刻,加入拆好的净鱼肉和米饭拌炒均匀,调入盐。

4/将苏子叶垫入盘中,盛放上炒好的米饭,撒上鱼籽即可。

剩鸡肉变身

鸡汤面

用料

熟鸡肉100g · 竹荪100g

鲜芦笋100g · 细面150g

姜丝5g · 高汤400ml

步骤

1/竹荪用清水泡发,择洗干净。 鲜芦笋切成长段备用。

2/熟鸡肉拆骨取净肉备用。

3/将鲜芦笋段串入竹荪中。

4/取一只汤锅倒入少量油放入姜丝爆香,加入拆好的鸡肉拌炒,加入高汤和芦笋竹荪 串烧开略煮片刻,下入细面煮熟便可盛碗。

剩水饺变身

酸汤水饺

用料

水饺10枚 · 青蒜1根 · 萝卜干20g

鸡蛋1枚 · 油泼辣子30g · 香醋20ml

麻油10ml · 盐3g · 糖2g

步骤

1/鸡蛋打散,烧热一只不粘煎锅,分次倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼,取出切成菱形状的小蛋皮片。

2/青蒜洗净斜切成片;萝卜干切碎,备用。

3/将油泼辣子、香醋、麻油、盐、糖和切好的青蒜片、萝卜干碎、蛋皮片盛入碗中。

4/烧开锅中的水,放入剩水饺,煮熟,先盛一勺热汤浇在料碗中搅匀,再放入煮好的水饺即可。

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本文相关词条概念解析:

香葱

香葱,又称:细香葱,北葱、火葱。拉丁文名:Alliumascalonicum.百合科、葱属植物,鳞茎聚生,矩圆状椭圆形、狭椭圆形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

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