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黄瓜木须肉的做法

发布时间:2019-05-14 19:46:03 编辑:笔名

用料 :

鸡蛋 100克 精肉 100克

水发木耳 50克 胡萝卜 50克

黄瓜 50克 洋葱 15克

油 适当 盐 适当

5香粉 适当 料酒 1小勺

淀粉 1/2勺 鸡精 1/4勺

做法 :

1、将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵

2、将肉切成肉片,放入盐适当、5香粉适当、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味

3、黄瓜洗净,切成象眼片

4、胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片

5、将鸡蛋打入碗中,放入盐适当,搅匀成蛋液

6、洋葱洗净,切成小丁

7、锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗

8、锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出

9、锅中倒入少量油,待油温略高后放入5香粉适当,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适当,翻炒均匀

10、放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘便可

小贴士:

1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要,这样吃起来口感更好。

2、材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有益于保存蔬菜中的营养成分。

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